Öncelikle bilinmesi gereklidir ki “Buğday İntoleransı” ve “Gluten İntoleransı(Çölyak)” farklı şeylerdir. Çölyak hastalığı, glüten proteinlerinden gliadine karşı ömür boyu süren bir intoleransın olması durumudur. Bu hastalığa sahip kişilerde tahıllar ve tahıl içeren ürünler ince bağırsaklara zarar ...
Detaylar
