Bir kase sağlık alır mıydınız?
Muharrem ayını yaşadığımız şu günlerde geleneksel olarak evlerimizde pişirilen bir kase sağlık ‘Aşure’. Besin ve sağlık deposu olan aşure yöresel olarak farklılık göstermekle birlikte tahıl, kurubaklagil, kuru ve yaş meyve ve yağlı tohum çeşitlerini içeren 10- 15 farklı gıdadan hazırlanıyor. İçerdiği her besin ayrı ayrı kıymetlidir ve diğer tatlılar gibi enerji değeri yüksek besin değeri düşük yani boş kalori içermez. Bu sağlıklı tatlı ortalama 300-350 civarındadır bu nedenle tüketirken porsiyon miktarına dikkat edilmelidir.
Aşurenin Faydaları;
- Üzerini süslemek için kullanılan ceviz, fıstık, fındık ve badem gibi yağlı tohumlar nedeniyle omega-3 yağ asitlerinden oldukça zengindir. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
- Yapımında şeker yerine bal veya pekmezin kullanılması ile hem kalorisi azaltılmış hem de besleyiciliği özelliği artırılmış olur.
- Enerji verir ve vücut direncini artırır.
- Kullanılan tarçın ile kan şekeri dengelenir.
- İçerdiği kurubaklagiller sayesinde iyi bir bitkisel protein deposudur.
- İçerdiği taze meyveler ile vitamin değeri yüksek olup ayrıca kuru meyveler sayesinde demir ve kalsiyum gibi minerallerden oldukça zengindir.
- Bol posa içeriği sayesinde kabızlığa ve hazımsızlığa iyi gelir.
- Aşuredeki buğday zihin yorgunluğu ve sinir bozukluklarına iyi gelmektedir.
- Tamamen tahıl, kurubaklagil ve meyveden hazırlandığı için bitkisel yağ içerir, kolesterol içermez.
Sağlıklı günler dilerim.
Dr. Birgül ALTUNTÜRK
Adres: Bağdat Cad. No:448 Kat: 3 Daire: 3
34740 Suadiye / KADIKÖY / İstanbul
Tel : 0216 380 02 22
